Infos et Réservations 01.30.90.38.97
2 Rue Saint Vincent 78580 MAULE

Saveurs et Émotions: L’Art Féminin en Cuisine

La Chef
Cuisinière

La cuisine, plus qu’un art, est le reflet d’une culture, d’une histoire, d’une passion.

Babette de Rozières, après avoir débuté dans le monde audiovisuel, a tracé un chemin remarquable dans l’univers culinaire.

Babette de Rozières a ouvert son premier restaurant en 1978, suivi de plusieurs autres, à Paris, en Guadeloupe, et a même envisagé des franchises à Dubaï, Las Vegas et Tanger.

Son talent et son dévouement lui ont valu l’honneur de cuisiner pour le roi du Maroc, Mohammed VI, et d’ouvrir Le Jamin, un restaurant autrefois détenu par le célèbre chef Joël Robuchon.

En 2015, son expertise est reconnue à l’échelle mondiale lorsqu’elle est choisie par le secrétaire général de l’ONU, Ban Ki-moon, pour préparer la réception des chefs d’État pour le 70ème anniversaire de l’ONU, devenant ainsi la première femme à cuisiner dans les cuisines de l’organisation à New York.

La même année, elle inaugure le premier salon dédié à la gastronomie des Outre-Mer à Paris, au Parc des expositions, valorisant les produits des terroirs ultramarins.

En 2023, Babette de Rozières est honorée par le Grand prix du rayonnement français pour la gastronomie, célébrant son excellence et son engagement inébranlable.

Derrière chaque plat, Babette de Rozières raconte une histoire, celle d’une femme qui a brisé les stéréotypes, mêlant audace, innovation et traditions ancestrales pour surprendre et ravir nos palais.

L’Écran Comme Miroir d’une Passion

Une Présence Incontournable
du Petit Écran

Babette de Rozières n’est pas uniquement une figure emblématique de la gastronomie ; elle est également une présence chaleureuse et familière du paysage audiovisuel français

Babette de Rozières entame sa carrière audiovisuelle en tant que scripte pour les émissions de Maritie et Gilbert Carpentier, avant de devenir présentatrice en Guadeloupe et assistante de production à l’ORTF.
Avec le démantèlement de cette dernière, Babette de Rozières ne s’éloigne pas de l’écran et, dès 1987, elle fait partie des invités de l’émission culinaire « Quand c’est bon ?… Il n’y a pas meilleur ! » sur FR3.
Babette trouve vite sa voie, celle de l’animation d’émissions culinaires. « Les P’tits Secrets de Babette » pour France 3, des chroniques aux côtés de Sophie Davant pour « C’est au programme » et « Télématin » sur France 2, sans oublier « La Cuisine de Babette » sur Gourmet TV, la chaîne de Joël Robuchon.
La passion de Babette pour la cuisine et la télévision converge dans « Les Ptits plats de Babette » sur France Ô, une émission quotidienne qu’elle anime à partir de 2005. Sa carrière prend une nouvelle tournure en 2009 avec « C à vous » sur France 5, où elle prépare le dîner en alternance avec d’autres chefs renommés.
Babette continue d’innover en lançant « Le Babette Show » en 2009 et « À l’aide Babette » en 2016. Depuis 2019, elle offre une chronique hebdomadaire sur BFM Paris et anime le « Libre journal de la Gastronomie et du Bien-être » sur Radio Courtoisie depuis 2023.

À travers ces émissions, Babette de Rozières partage sa passion, ses connaissances et son amour pour la gastronomie avec le public français, créant un lien indélébile entre la cuisine et la culture télévisuelle.

L’Artiste des Mots : Babette, la Plume Culinaire

Babette de Rozières
Écrivaine Culinaire Par Excellence

Babette de Rozières, en plus d’être une figure emblématique de la gastronomie, s’est illustrée avec brio dans le monde littéraire.
Son amour pour la cuisine se reflète à travers ses nombreux ouvrages dédiés aux délices de la table.
Sa série phare « Les recettes de Babette » s’étend sur quatre volumes, chaque tome offrant une exploration profonde de la cuisine antillaise, soutenue par les préfaces de chefs renommés tels que Joël Robuchon et Anne-Sophie Pic.

Mais ce n’est pas tout. Son ouvrage « Festins créoles » a été traduit en sept langues, preuve de son rayonnement international.
De même, « Créole », publié en 2007, sert désormais de matériel pédagogique dans des écoles lointaines comme celles de Philadelphie.
Son attachement à la diversité et à l’innovation est mis en évidence dans des livres tels que « Le Babette book » et « La bonne cuisine végétarienne de Babette ».

Le point culminant de son parcours littéraire reste peut-être « Toujours se relever », son autobiographie publiée en 2019.
À travers ce récit, elle offre un regard intime sur sa vie, ses défis et sa résilience. Une œuvre qui non seulement parle de gastronomie, mais aussi d’un voyage humain semé d’embûches, de passion et de triomphes.
Babette, à travers sa plume, réussit à capturer l’essence même de la vie : un mélange de douceur, d’épices et d’arômes inoubliables.

L’Artiste des Mots : Babette, la Plume Culinaire

Babette de Rozières
Écrivaine Culinaire Par Excellence

Babette de Rozières, en plus d’être une figure emblématique de la gastronomie, s’est illustrée avec brio dans le monde littéraire.
Son amour pour la cuisine se reflète à travers ses nombreux ouvrages dédiés aux délices de la table.
Sa série phare « Les recettes de Babette » s’étend sur quatre volumes, chaque tome offrant une exploration profonde de la cuisine antillaise, soutenue par les préfaces de chefs renommés tels que Joël Robuchon et Anne-Sophie Pic.

Mais ce n’est pas tout. Son ouvrage « Festins créoles » a été traduit en sept langues, preuve de son rayonnement international.
De même, « Créole », publié en 2007, sert désormais de matériel pédagogique dans des écoles lointaines comme celles de Philadelphie.
Son attachement à la diversité et à l’innovation est mis en évidence dans des livres tels que « Le Babette book » et « La bonne cuisine végétarienne de Babette ».

Le point culminant de son parcours littéraire reste peut-être « Toujours se relever », son autobiographie publiée en 2019.
À travers ce récit, elle offre un regard intime sur sa vie, ses défis et sa résilience. Une œuvre qui non seulement parle de gastronomie, mais aussi d’un voyage humain semé d’embûches, de passion et de triomphes.
Babette, à travers sa plume, réussit à capturer l’essence même de la vie : un mélange de douceur, d’épices et d’arômes inoubliables.

Quand la cuisine rencontre la politique

Babette de Rozières :
De la Cuisine à la Politique

Si la cuisine est l’art des mélanges Babette de Rozières se devait un jour de s’intéresser à la politique. Ce jour est arrivé en 2015 lorsqu’on est venu la chercher dans son restaurant à Maule dans les Yvelines pour figurer en bonne place sur une liste aux élections régionales. Sa notoriété de cuisinière, sa popularité d’animatrice d’émissions de cuisine à la télévision, faisaient qu’elle était devenue une cible pour tous les candidats aux élections en mal de reconnaissance et avide de pouvoir.
Babette de Rozières, chef préférée des français en 2010, a cédé au chant d’une sirène blonde.
Elle trouve là le moyen d’agir sur les décideurs et de se consacrer à ce qui est son deuxième cœur de métier : Les Outre-mer. Et Babette de Rozières saute les deux pieds dans le plat des régionales avec l’énergie qu’on lui connait.
C’était pour Babette de Rozières l’occasion d’agir au soutien de tous les ultramarins.
Elue conseillère régionales en Ile-de-France, elle est déléguée spéciale en charge de la gastronomie auprès de celle qui est devenue la présidente. Babette de Rozières s’attèle à la tâche et va sur le terrain. Sa force d’attractivité est telle qu’elle réussit à convaincre les décideurs de créer en Ile-de-France le « Parcours de la gastronomie » comprenant six sites emblématiques autour de Paris.
C’est une vitrine exceptionnelle offerte à tous les professionnels du secteur de l’alimentation. Le premier à l’hôtel de la Marine, Place de la Concorde a ouvert ses portes en juillet 2022. Dans cet endroit emblématique Babette y a implanté une école de cuisine prestigieuse ; l’école du cordon bleu, présente dans 75 pays, et pour la première fois des cours de cuisine créole y seront dispensés, là où Schœlcher en 1846 a signé le décret d’abolition de l’esclavage.
Puis Babette découvre les arrières- cuisines de la politique en Ile-de-France et se rend compte de l’état d’insalubrité du milieu dans lequel elle évolue après deux mandatures: mensonges, trahisons, coups fourrés, petits arrangements entre copains, autant d’ingrédients par trop indigestes qui ne font pas partie de sa palette de saveurs et qu’elle ne peut supporter. Babette de Rozières annonce avec fracas à la télévision qu’elle renonce à suivre celle qui était venue la chercher en 2015.
Babette de Rozières publie en 2022 un livre : «la face cachée de la politique en Ile-de- France»
Depuis elle se consacre avec bonheur à ce qui est sa passion : la cuisine et elle s’occupe avec l’énergie qu’on lui connait à la promotion de son Salon de la Gastronomie des Outre-Mer dont ce sera la 9 ème édition en janvier 2024.

Babette DE ROZIÈRES : »Rendez sa place à la gastronomie des outre-mer »
Rencontre avec Babette de Rozières à l’occasion du Sagasdom 2021
Mille feuilles croustillant au crabe, la recette de Babette de Rozières – C à vous – 03/03/2015
Recette : Pilons de poulet mijotés au lait de coco à la vanille de la cheffe Babette de Rozières
Yvelines | Découverte de « La Case de Babette » à Maule
Les meilleures astuces de chef : Babette de Rozières | Tastemade France #antigaspillage
Babette de Rozières déléguée spéciale de la #Citédelagastronomie au forum #Globalcitiesmakers
Babette de Rozières cuisine à l’ONU

Toujours se relever

Évoquant ses souvenirs du soleil antillais au cœur de la grisaille parisienne, Babette, cette célèbre chef de cuisine, animatrice télévisée et élue, est avant tout une femme lumineuse, captivante, nous guidant à travers un tourbillon de saveurs et de couleurs… Mais qui se cache derrière ..

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La face cachée de la politique en île-de-france

Babette nous guide à travers les arcanes du pouvoir, révélant avec une lucidité imperturbable les ombres de la politique en Île-de-France et les manoeuvres d’un système orchestré par des élus se dissimulant derrière le voile de la respectabilité.

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La bonne cuisine de Babette

Qui n’a jamais entendu parler de Babette de Rozières? Lumière scintillante du monde télévisuel, cette cuisinière au cœur généreux magnifie l’héritage de ses îles originelles à travers une cuisine antillaise, concoctée avec une ferveur et une passion inégalées. Ses mets délicatement assaisonnés, ..

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Dans cet ouvrage exquis, Babette de Rozières, illustre chef, écrivaine et personnalité télévisée, dévoile d’enchantantes recettes végétariennes, alliant simplicité et raffinement gustatif.

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Pour votre délectation, Babette métamorphose les classiques de la cuisine familiale et traditionnelle, en les parant de nuances métissées. Elle est la championne d’une cuisine généreuse, authentique et d’excellence. Plongez dans un éventail de ses recettes, oscillant entre créativité et respect de la tradition : …

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Tout simplement Babette

Chaque saison de la vie possède son charme : un temps pour rêver, pour énoncer, pour méditer avant de s’exprimer, pour agir et pour coucher sur papier ses pensées. L’essence profonde de sa personnalité se dessine dans son plat : une gastronomie audacieuse, savoureuse, baignée de lumière, qui éveille les sens de quiconque la goûte….

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